Ayam Bungkus

Saya kutip dari "Aneka Sajian Masakan Kuliner" :)

Bahan:
Daging giling ayam 100 gr.
Kulit Pangsit 15 lembar, beli jadi.
Telur 1 butir.
Minyak untuk menggoreng.

Bumbu:
Bawang putih 4 siung.
Daun bawang 1 batang.
Lada halus 1 sdt.
Garam secukupnya.
Gula pasir 2 sdt.
Kecap asin 1 sdm.
Saus penyedap 1 sdm, saya pakai saori saus tiram.
Minyak wijen 1 sdm.

Cara membuat:
1. Tumis bumbu sampai wangi.
2. Masukkan ayam, masak hingga matang.
3. Campurkan telur kocok, aduk hingga rata, angkat.
4. Isi kulit pangsit dengan ayam, gulung, rekatkan dengan putih telur, tekan ujung-ujungnya hingga menyerupai permen.
5. Goreng dengan minyak panas dan api sedang hingga kecoklatan.
6. Sajikan.

Trip to Kenawa - Lombok

Ini Perjalanan tahun lalu. Tapi karena blog ini baru aktif, entry-nya sekarang saja :D


Baiklah, berdosalah saya kalau tidak menuliskan mengenai perjalanan ini. Jadi untuk menghindari dosa maka entri ini pun diciptakan.

Persiapan:
Total dari kami adalah 6 orang, 3 pria dan 3 wanita.
Persiapan kami adalah:
Tenda 4p, matras, trangia + tabung gas, nasting, alat snorkling, persediaan makanan untuk 2 hari, sleeping bag, senter + emergency lamp [ga ada lampu di sana], obat-obatan pribadi, Tissu basah [buat bersih-bersih setelah buang hajat], sekop, dan peralatan lainnya yang sekiranya penting untuk berkemah. Air minum kami beli di pulau lombok saja.

1. Bali - Kenawa

Libur lebaran kali ini saya tidak pulang, bukan berarti nama saya sudah dicoret dari keluarga, bukan, hanya saja butuh biaya yang sangat besar untuk sampai ke rumah tercinta. Jadi, bersama teman-teman lain yang juga tidak pulang di libur lebaran ini, kami memutuskan untuk berpetualang ke Pulau Kenawa, Sumbawa Barat. Horeee!!

Kuta - Padang Bai
Kamis 16082012, 10.00 - 11.30 WITA
Padang Bai (Bali) - Lembar (Lombok)
Jumat 17082012, 12.30 - 06.00 WITA

Start point kami adalah Kuta! Tepatnya Jalan Kediri. Untuk menuju pelabuhan Padang Bai kami semua menggunakan sepeda motor. Waktu tempuh sekitar 1.5 jam.

Di Padang Bai, motor diinapkan di parkiran dengan menyerahkan biaya 5k kepada petugas parkir. [Tips: Sebaiknya gunakan helmet jelek, siapa tau kebetulan ada maling helmet lewat]. Tiket kapal menuju pelabuhan lembar lombok seharga 32k dan memakan waktu sekitar 5,5 jam. [Tips: carilah tempat istirahat di luar dek penumpang, karena biasanya pengap sekali. Sebaiknya di belakang kapal karena anginnya tidak sekencang di depan kapal]

Lembar - Kayangan
Jumat 17082012, 06.00 - 09.30 WITA
Kayangan[Lombok] - Pototano[Sumbawa]
Jumat 17082012, 10.00 - 11.30 WITA

Dari pelabuhan Lembar, kami langsung menuju pelabuhan kayangan. Berhubung buta jalan, sebelumnya kami meutuskan untuk menyewa mobil dengan biaya 375k. Awalnya kami mengira perjalanan akan memakan waktu 5 jam bahkan lebih! Ternyata salah. [Tips: sebaiknya memberanikan diri untuk mencari transportasi umum di lombok dari Lembar ke Kayangan via Mataram. Yakin lebih murah! karena jaraknya tidak terlalu jauh].

Perjalanan dari Kayangan ke Pototano Sumbawa Barat memakan waktu 1.5 jam saja dengan biaya 18k. Sebaiknya jangan tidur, dan memang tidak akan bisa tidur, jadi menikmati pemandangan sembari ngobrol adalah pilihan yang bagus.

Pototano - Kenawa
Jumat 17082012, 11.30 - 1.30 WITA
Jarak antara pelabuhan Pototano dengan pelabuhan nelayan menuju Kenawa sangat dekat sekali sehingga dapat ditempuh dengan berjalan kaki. Tidak butuh naik ojek segala kok. Tanya saja ke Polisi pelabuhan di mana pelabuhan nelayan berada. [Jangan tanya ke tukang ojek!]

Berhubung saat itu adalah hari jumat, maka beberapa dari kami yang muslim melaksanakan solat jumat terlebih dahulu di mesjid sekitar pelabuhan.

Disekitar pelabuhan nelayan, ada perkampungan nelayan itu sendiri. Nah disitu ada seorang nelayan yang menawarkan jasanya pada kami untuk mengantar ke Pulau Kenawa. Tawar menawar, kami pun mendapatkan harga 150k (antar-jemput). Perjalanan dari pelabuhan nelayan ke pulau Kenawa memakan waktu sekitar 20menit. Sebelum menyebrang, pengunjung Pulau Kenawa harus mendaftarkan diri ke petugas setempat dan bapak nelayan mengantarkan kami ke petugas tersebut. [Tips: tidak ada warung, bahkan penghuni, di Kenawa. Sebaiknya beli nasi bungkus dulu untuk makan siang dan malam di pelabuhan]

Kenawa
Jumat 17082012, 1.30 WITA - Minggu 19082012, 6.00 WITA
Kami menjelajah pulau dan tentu saja ber-snorkling ria di sini. View bawah lautnya? Mantaf! XD

Minggu 19082012 - Senin 20082012
Eid Mubarak! iya, kita mau lebaran-an jadi kami minta dijemput bapak nelayan pada pukul 6 pagi jadi bisa shalat ied di Sumbawa :)
Selesai shalat ied, kami kembali ke Lombok. Di lombok sudah ada mobil yang kami sewa sebelumnya untuk mengantar kami jalan-jalan di Lombok dengan biaya 650k (high season, jadi lebih mahal). 

Di lombok kami mengunjungi air terjun "Benang Sekotel" karena tempat inilah yang diketahui supirnya. Menurut saya tempat ini jauh dari namanya indah, ada niat mau explore lebih jauh TAPI itu tidak akan keburu. 
Selanjutnya kami berniat ke Tanjung Aan, TAPI (lagi) supir tidak tahu jalan, jadinya nyasar, jadinya kemalaman, jadinya supirnya ga mau nganter lagi :| jadinya kita makan aja di warung yang terlihat.

Kelebihan sewa mobil sejam = 40k

Sekitar jam 9 malam kami pulang ke Bali lagi. [Tips: Penyebrangan Lombok - Bali, kalau bisa, pilih kapal Putri Yasmin karena masih baru, bersih, dan lebih cepat]

----
Info: 
- Seperti yang sudah saya bilang sebelumnya, Pulau Kenawa itu tidak berpenghuni. Siapkan air dan makanan untuk persediaan selama di sana.
- Ada banyak bale-bale di sana. 
- Ada gubuk juga yang bisa dipakai untuk menginap, tapi sangat berdebu. Kalau ga suka silahkan bawa tenda.
- Anginnya kencang, dan tidak pernah berhenti berhembus. Siap-siap masuk angin :)
-----

Rincian Biaya:

Kapal Padang Bai - Lembar  32.000
Mobil sewa lembar - Kayangan 375.000
Kayangan - Pototano  18.000
Pototano - Pulau Kenawa (antar - jemput)         150.000
Pototano - Kayangan  18.000
Mobil sewa jalan - jalan di Lombok 650.000
kelebihan sewa mobil 1 jam  40.000
Kayangan - Padang Bai  32.000
------------

Pulau Kenawa dari bukit tertinggi di sana

Salah satu sudut di Pulau

Ikan Pesmol

Judul resep sebenarnya "Gurami Pesmol" tapi karena ga nemu gurami, saya ganti ikan random aja.

Aduh! gambarnya langsung dari kuali :P

Bahan:

Ikan 750 gr, bersihkan.

Serai 2 batang, memarkan.

Jahe 3 cm, memarkan.
Lengkuas 3 cm, memarkan.

Jeruk nipis 1 buah, ambil airnya.

Gula pasir, sesuai selera.

Garam, sesuai selera.

Air 200 ml

Minyak untuk menggoreng.

Cabai rawit merah 6 buah, biarkan utuh.

Cabai rawit hijau 6 buah, biarkan utuh.

Cabai merah besar 2 potong serong.

Tomat merah 2 buah, potong2.

Bumbu halus:

Merica bubuk 1/2 sdt.

Bawang putih 4 siung.

Bawang merah 7 butir.

Kunyit 5 cm.

Kemiri 5 buah, sangrai.

Garam secukupnya.

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan garam, biarkan 10 menit kemudian goreng dengan minyak panas, tiriskan.

2. - Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harum. 

    - Tambahkan jahe, lengkuas dan serai.

    - Tuang air, masukkan gula, garam dan air jeruk nipis. Masak hingga air menyusut.

3. Masukkan ikan goreng, semua cabai dan tomat. masak hingga meresap. Angkat, sajikan.

Rasanya asem, pedas dan berbumbu :9