Ayam Bungkus

Saya kutip dari "Aneka Sajian Masakan Kuliner" :)

Bahan:
Daging giling ayam 100 gr.
Kulit Pangsit 15 lembar, beli jadi.
Telur 1 butir.
Minyak untuk menggoreng.

Bumbu:
Bawang putih 4 siung.
Daun bawang 1 batang.
Lada halus 1 sdt.
Garam secukupnya.
Gula pasir 2 sdt.
Kecap asin 1 sdm.
Saus penyedap 1 sdm, saya pakai saori saus tiram.
Minyak wijen 1 sdm.

Cara membuat:
1. Tumis bumbu sampai wangi.
2. Masukkan ayam, masak hingga matang.
3. Campurkan telur kocok, aduk hingga rata, angkat.
4. Isi kulit pangsit dengan ayam, gulung, rekatkan dengan putih telur, tekan ujung-ujungnya hingga menyerupai permen.
5. Goreng dengan minyak panas dan api sedang hingga kecoklatan.
6. Sajikan.

Ikan Pesmol

Judul resep sebenarnya "Gurami Pesmol" tapi karena ga nemu gurami, saya ganti ikan random aja.

Aduh! gambarnya langsung dari kuali :P

Bahan:

Ikan 750 gr, bersihkan.

Serai 2 batang, memarkan.

Jahe 3 cm, memarkan.
Lengkuas 3 cm, memarkan.

Jeruk nipis 1 buah, ambil airnya.

Gula pasir, sesuai selera.

Garam, sesuai selera.

Air 200 ml

Minyak untuk menggoreng.

Cabai rawit merah 6 buah, biarkan utuh.

Cabai rawit hijau 6 buah, biarkan utuh.

Cabai merah besar 2 potong serong.

Tomat merah 2 buah, potong2.

Bumbu halus:

Merica bubuk 1/2 sdt.

Bawang putih 4 siung.

Bawang merah 7 butir.

Kunyit 5 cm.

Kemiri 5 buah, sangrai.

Garam secukupnya.

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan garam, biarkan 10 menit kemudian goreng dengan minyak panas, tiriskan.

2. - Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harum. 

    - Tambahkan jahe, lengkuas dan serai.

    - Tuang air, masukkan gula, garam dan air jeruk nipis. Masak hingga air menyusut.

3. Masukkan ikan goreng, semua cabai dan tomat. masak hingga meresap. Angkat, sajikan.

Rasanya asem, pedas dan berbumbu :9